蛋黄茄子的做法家常
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本文目录

1. 茄子炒蛋怎么做的咸鸭
2. 鸡蛋烧茄子怎么做
3. 咸蛋黄茄子不用炸的做法

茄子炒蛋怎么做的

主料

鸡蛋105

茄子145克

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

茄子炒鸡蛋的做法步骤

1.材料 ：鸡蛋、茄子

2.将鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋黄加适量的茄的茄料酒。

3.打成蛋液，做法做法待用。家常家常

4.将茄子去蒂清洗一下 。咸鸭

5.放在案板上滚刀块 。蛋黄蛋黄

6.烧锅倒油烧热，茄的茄下入切好的做法做法茄子炸一下至软，捞出
。家常家常

7.接着，咸鸭锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。

8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下
。

9.最后 ，加适量的盐。

10.加适量的鸡精 。

11.调味炒匀，即成。

12.出锅 ，装盘。

鸡蛋烧茄子怎么做

主料：茄子600克鸡蛋2枚辅料：盐适量绍酒半勺味精少许青蒜

1.将茄子切片。

2.青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用 。

3.平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。

4.然后切成和青蒜一样宽窄的条。

5.炒锅油热放入姜丝煸香。

6.放入茄子翻炒 。

7.茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。

8.再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。

9.翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅 。

咸蛋黄茄子不用炸的做法

制作方法：原料咸鸭蛋黄50克，茄子400克
，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克 ，味精1.5克，白糖 、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克 ，油750克。

制作1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。

2、锅内放水蒸熟3 、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条 ，加汤、精盐 、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油 ，装盘即成 。

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